سی و یکمین جلسه کارگروه صنایع غذایی انجمن مدیریت کیفیت ایران برگزار شد

0

جلسه کارگروه صنایع غذایی انجمن در تاریخ 19 اردیبهشت 1401 با حضور نمایندگان شرکت های غذایی عضو انجمن و سازمان های نظارتی با هدف بررسی طرح تحول کیفیت در صنعت غذا تشکیل شد:

حاضرین:

خانم ها:پوپک کاویانی(صنایع غذایی درنا)، دکتر پریسا فلاحی(استاد دانشگاه-انجمن فراورده های گوشتی)، مریم نوربخش(صنایع شیر ایران)، دکتر نفیسه شرافت(دوشه آمل)، مهناز ناصری(ستاره یخی آسیا (ب آ))، نسرین وفایی(انجمن مدیریت کیفیت ایران)،اسمعیل زاده(سازمان ملی استاندارد ایران)

آقایان:دکتر دبیریان(رئیس کارگروه)، بادامچیان(سازمان ملی استاندارد ایران)،امیر حیدری(دبیر انجمن)، دکتر مدرس صادقی( آرم سرت) محمدتقی مهذب(پگاه خراسان)، سید علی محمودی(پگاه گلپایگان)، دکتر مهدی قدرت(پگاه فارس)، مرتضی فلاح پور(کاسل نوش)،علیرضا شاطری، بخشی زاده(ب آ)

  • در ابتدا نامه درخواست شرکت ستاره یخی آسیا (ب آ) در خصوص پیشنهاد اصلاحی استاندارد ملی 6938 با عنوان (کباب لقمه خام منجمد) برای سازمان های ذیربط با حضور آقای مهندس بادامچی نماینده محترم سازمان ملی استاندارد ایران مورد بررسی و بحث قرار گرفت.
  • آقای بخشی زاد نماینده شرکت ستاره یخی اسیا : با توجه به اینکه در فراورده ی کباب لقمه گوشت قرمز خام منجمد به شماره استاندارد 6938 محصول به میزان 70 و 85 درصد گوشت تعریف شده است، ولی در استاندارد همبرگرخام منجمد با استاندارد شماره2304  با انواع درصد گوشت تعریف شده است اشاره داشتند؛و اظهار داشتند از آنجایی که همواره تولید  براساس نیاز و تقاضای بازار حائز اهمیت و اولویت تولید کنندگان می باشد، با توجه به قدرت خرید و درخواست های مشتریان پیشنهاد افزودن کباب لقمه با درصد گوشت قرمز بیشتر از 30 درصد به استاندارد و یا حذف عبارت شکل قرصی از استاندارد را به جهت تنوع محصول در بازار داریم را درخواست نمودن جهت بررسی در سازمان ملی استاندارد ایران.
  • در ادامه آقای مهندس بادمچیان نماینده سازمان ملی استاندارد ایران با اشاره به اینکه در تدوین جلسات استانداردهای ملی نمایندگان دستگاه های حاکمیتی،نظارتی، انجمن صنفی،تولیدکنندگان و اساتید دانشگاه حضور دارند و با ارائه نقطه نظرات همین افراد جهت تدوین استاندارد استفاده می شود تاکید داشتند مخالفتی در جهت بازنگری و اصلاح استاندارد فوق به خاطر تنوع تولید ندارند و با توجه به اینکه سازمان استاندارد متولی تولید کیفیت فراورده می باشد ولی سازمان غذا و دارو به جهت اینکه متولی سلامت و امنیت غذایی می باشد نیز باید در این راستا نظریه خود را اعلام کند.

لذا پیشنهاد می شود شرکت ستاره یخی ؛مستندات و مکاتبات خود را در این راستا با سازمان غذا و دارو انجام دهد و در صورت موافقت کارشناسان غذا و دارو؛ سازمان ملی استاندارد ایران تجدید نظر استاندارد را انجام خواهد داد.

  • خانم دکتر فلاحی نماینده انجمن فراوده های گوشتی نیز پیشنهاد داشتند که این موضوع از طریق انجمن صنفی فراورده های گوشتی با توجه به جلساتی که حضور نمایندگان صمت،غذا و دارو و استاندارد در کمیته فنی انجمن فراورده های گوشتی برگزار می شود پیگیری و دنبال شود.
  • با توجه به مطرح شدن طرح جامع تحول کیفیت در صنایع غذایی در جلسه گذشته و پیاده سازی این پروژه در کارگروه صنایع غذایی بعنوان اولویت کاری ، سرکارخانم مهندس وفایی ،رییس مرکز پژوهش انجمن مدیریت کیفیت ایران و تدوین کننده طرح های تحول توسعه کیفیت در انجمن، نسبت به ارائه طرح تحول کیفیت در زنجیره تامین صنعت خودرو و همچنین متدولوژی روش انجام این طرح و سیاست ها مربوط پرزنتی را جهت اعضا ارائه نمودند.
  • در این زمینه مقررشد آقای دکتر دبیریان نسبت به تشکیل کارگروه ای برای انجام این طرح برنامه ریزی نمایند.
  • در خصوص بستر سازی و ترویج فرهنگ کیفیت بین مصرف کنندگان و آشنایی بیشتر برای استفاده از محصولات غذایی ایمن و سلامت ، مقر شد اعضای کارگروه در هر حوزه تخصصی(گوشت،روغن،شیرنی و شکلات،لبنی و..) نسبت به تهیه فیلم های کوتاه ، یادداشت ، مقاله و… اقدام تا اطلاع رسانی صورت گیرد با عنوان” بیشتر بدانیم.”
  • آقای مهندس پورمهدی پیشنهادی نسبت به تشکیل زیرگروههای تخصصی غذایی ، تعامل بیشتر با صنایع جهت توسعه اعضای کارگروه و همچنین برگزاری تعداد جلسات بصورت ماهانه و اختصاص بخشی از زمان هرجلسه برای مباحث تخصصی هر زیر گروه را داشتند :
  • مقرر شد جلسات کارگروه مجدد براساس برنامه تقویمی منظم تهیه و ابلاغ شود.
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.