گزارش پنجمين جلسه کارگروه تخصصي صنايع غذايي انجمن مديريت کيفيت ايران 29مرداد92
تعيين اعضاي کارگروه کميته علمي همايش ملي توسعه کيفيت راهبردي فراگیر در سلامت غذا
پنجمين جلسه کارگروه صنايع غذايي در روز سه شنبه 29 مرداد ماه 1392 با حضور اعضاي کارگروه در محل انجمن مديريت کيفيت ايران برگزار گرديد.
در ابتدا آقاي مهندس امامي؛دبير و عضو محترم هيات مديره انجمن مديريت کيفيت ايران ضمن خوش آمدگويي به حاضرين توضيحاتي پيرامون برگزاري نخستين همايش ملي توسعه کيفيت راهبردي استراتژيک در سلامت غذا پرداختند و در خصوص نقش و جايگاهي که در ساختار فعاليت ،توسعه و پيشرفت امور در شرکت ها و سازمان هاي وابسته به صنعت غذايي وجود دارد اشاره نمودند و اظهار داشتند با رويکردي که کارگروه صنايع غذايي انجمن در پيش گرفته اميد است براي کيفيت صنعت غذايي کشور موثر باشد و با تلاش گسترده و پيگيري ها و کوشش هاي جمعي بتوانيم همايش مزبور را پربارتر برگزار نماييم.
در ادامه آقاي دکتر افلاکي ؛دبير محترم انجمن فراورده هاي گوشتي ايران توضيحاتي در خصوص معرفي انجمن فراورده هاي گوشتي ايران به اطلاع اعضاء رساندند و نکاتي حائز اهميت در مورد برگزاري همايش ارائه نموند و اظهار داشتند انجمن آمادگي اين را دارد که از بعد علمي به همايش کمک نمايند.
آقاي برازندگان در مورد تشکيل کارگروه استاندارد که در پژوهشگاه استاندارد تشکيل گرديده است توضيحاتي را ارائه نمودند و اظهار داشتند مشکلاتي در زمينه استاندارد وجود دارد که انجمن ها مي توانند با ارائه ليست پيشنهادي عناوين استاندارد هاي مورد نظر را به پژوهشگاه استاندارد ارسال تا پس از بررسي هاي لازم در جهت تدوين استاندارد اقدام لازم صورت پذيرد.
در ادامه آقاي دکتر دبيريان ؛عضو هيات مديره انجمن مديريت کيفيت ايران و رئيس کارگروه صنايع غذايي در مورد برگزاري همايش و همچنين در مورد تعيين محل برگزاري همايش توضيحاتي را ارائه نمودند و اظهار داشتند که محل برگزاري همايش انستيتو تحقيقات تغذيه اي و صنايع غذايي کشور باشد و چنانچه شرايط فراهم گردد اقدام لازم صورت پذيرد.
در اين خصوص طي بحث و بررسي صورت گرفته مقايسه مزايا و معايب برگزاري اينگونه همايش ها در دانشگاه و موسسات دولتي ،چگونگي ارائه خدمات ،موقعيت عمومي محل ،دانشجويي بودن توضيحاتي ارائه گرديد که مقرر شد نسبت به تعيين چند محل مناسب مانند سالن همايش هاي بين المللي رازي،صداوسيما،هتل امپيک و ميلاد مورد ارزيابي قرار گيرد و انتخاب مناسب تري صورت پذيرد.
در مورد تاريخ برگزاري و زمان مزبور تصميم گرفته شد اولاً همايش يک روزه باشد ثانياً در صورت فراهم بودن امور يکي از زمان هاي 24 يا 25 دي ماه سال 92 باشد که حسب تعيين محل و رزرو آن دقيقاً مشخص خواهد شد.
در خصوص دعوت از مدعوين و سخنرانان کليدي و کارگاه هاي آموزشي مقرر شد اعضاي کارگروه براي دعوت از افرادي که با دانش لازم و موضوع قابل ارائه ،عناوين و سرفصل ها و مخاطب ذيربط در مورد برگزاري کارگاه آموزشي هستند ليست پيشنهادي نفرات مورد نظر را در جلسه آتي مطرح نمايند. در اين زمينه مقرر شد آقاي مهندس برازندگان نسبت به معرفي يک سخنران در زمينه استاندارد از طرف سازمان اقدام نمايند.
همچنين مقرر گرديد آقاي علي اسلامي، آقاي مدرسي صادقي و خانم احتشامي و خانم خالق پناه عناوين و سرفصل هاي مورد نظر جهت برگزاري کارگاه هاي آموزشي در همايش تهيه نمايند.
خانم مرزبان هم اظهار داشتند تا جلسه بعدي نسبت به تهيه ؛آرم ،پوستر و سربرگ و سايت همايش اقدامات لازم را بعمل مي آورند .
در ادامه پس از بحث و بررسي هاي لازم در خصوص اعضاي کميته علمي کارگروه هاي تخصصي همايش به شرح ذيل انتخاب شد:
- کارگروه آرد و نان و غلات
- خانم نجمه مطهري 2- آقاي سلمان صفايي 3- آقاي امين سيديعقوب
- کارگروه روغن
- خانم آسيه حسن زاده 2- خانم ناديا ذهابيان
- کارگروه گوشت
- آقاي دکتر افلاکي 2- آقاي روزبه معتمد
- کارگروه لبنيات
- آقاي علي اسلامي 2- خانم خالق خواه 3- خانم احتشامي 4- آقاي اسکندري 5- خانم برازندگان
6- نماينده انجمن مهندسي کيفيت مازندران
- کارگروه قند و شکر
- آقاي سهيل توکلي
- کارگروه شيريني و شکلات
- خانم شيرين هداوند خاني
- کارگروه استقرار سيستم هاي مديريتي در صنعت غذا
- آقاي مدرسي صادقي
- خانم مرجان کاشاني
- خانم فائزه موسوي
- خانم هداوندخاني
- دکتر کيانفر
- آقاي سهيل توکلي
در اين جلسه خانم مهندس آسيه حسن زاده توضيحاتي را در خصوص کنترل کيفيت در صنعت روغن هاي خوراکي ارائه نمودند. ايشان ضمن معرفي استاندارد هايي غذايي كه در سازمان هاي WHO و FAOارائه مي شود توضيحاتي دادند در ادامه و مراحل مختلف و ويژگيهاي روغن خوراکي مصرف خانوار، کنترل سيلو و طريقه نگهداري آنها ،کنترل حمل و نقل چربي ها و روغن هاي خام و مراحل تصفيه روغن ها و چربي هاي نباتي و همچنين کنترل فرايند تصفيه قليايي ،رنگبري ،هيدروژناسيون و بي بو کردن توضيح دادند.
جلسه بعدي کارگروه صنايع غذايي روز شنبه 9 شهريور 1392 ساعت 14 در محل انجمن مديريت کيفيت ايران برگزار ميگردد.
حاضرين در پنجمين جلسه گروه تخصصي صنايع غذايي :
دکتر شهريار دبيريان، عضو هيئت مديره انجمن مديريت کيفيت ايران.
مهندس سيد سعيد امامي،دبيرانجمن مديريت کيفيت ايران
دکتر مجيد افلاکي،دبير انجمن فراورده هاي گوشتي ايران
مهندس خسرو برازندگان، معاون امور تدوين استاندارد پژوهشگاه سازمان ملي استاندارد ايران.
مهندس شيرين هداوندخاني؛ مديرتضمين کيفيت شرکت پارس مينو.
مهندس خاکنژاد، کارشناس استاندارد و مشاور شرکت بورس کالاي ايران.
مهندس محمد مدرس صادقي، مدير عامل OCU.
مهندس الناز خالق خواه، مدير کنترل کيفيت، مسئول فني شرکت بازرگاني مواد غذايي شکلّي.
مهندس مهدخت احتشامي، مسئول فني شرکت بازرگاني مواد غذايي شکلّي.
مهندس امين سيد يعقوب، مدير کنترل کيفي شرکت زر ماکارون.
مهندس آسيه حسن زاده، واحد تحقيق و توسعه روغن نباتي دامون.
مهندس نجمه مطهري، انجمن غلات ايران
مهندس ياسمين برازندگان.تحقيق و توسعه بستني کاله
مهندس سيدفائزه موسوي، مشاور سيستم هاي مديريت
مهندس روزبه معتمد، کارشناس R&D فراورده هاي گوشتي تهران – سوليکو
مهندس سهيل توکلي، شرکت کارخانجات قند قزوين
مهندس مرجان کاشاني ،سرپرست مواد غذايي شرکت SGS
مهندس علي اسلامي، شرکت پگاه گيلان
خانم سميرا مرزبان،مديرعامل شرکت فرانگر
آقاي اميرحيدري،مدیر روابط عمومي انجمن مديريت کيفيت ايران
